Städtebau ist ja nicht nur pure Baumasse, sondern auch Gebäudetypologie und Denkmalschutz. Wenn historische Baumasse geopfert wird, ist sie durch nichts gleichwertig zu erstetzen, daher ist die Grabmetapher nicht unpassend
Gebäudetypologie beziht sich wie der name schon sagt auf das Gebäude und Denkmalschutz ist, bis auf Ensembles, auch meistens auf einzelne Gebäude bezogen. (auf farbe und fassade gehe ich mal gar nicht erst ein)
Städtebau bezieht sich meines Erachtens eher auf die Stadtmorphologie, d.h. Baumassen, freiflächen, Zentren usw. als auf konkret architektonische Details.